Dieta Sem Amido

Espondilite Anquilosante Investigação Clínica (Ebringer Professor Alan), Departamento de Reumatologia da Escola UCH Middlesex Hospital de Medicina e Infecção e Imunidade Group, da Divisão de Ciências da Vida, Kings College, London, UK

Londres o "EA" dieta do Amido e Fécula, dieta rica em proteínas para pacientes com espondilite anquilosante. Pensa-se que em alguns casos, uma dieta pobre em amido encontrados em produtos de farinha e batata, e rica em proteínas e vegetais é benéfica para os pacientes.

A espondilite anquilosante é considerada uma forma de "artrite reativa" na sequência de uma infecção do íleo terminal e cólon ascendente pelo micróbio do intestino Klebsiella. A Klebsiella em pacientes com EA já foram relatados em  17 diferentes países: Inglaterra, Finlândia, Alemanha, Suécia, Holanda, Escócia, Espanha, Bélgica, Eslováquia, Japão, China, Austrália, Canadá, E.U.A., México, Argentina e Turquia.

Mais de 95% dos pacientes com EA possui  o antígeno HLA-B27  presente, e em apenas 8% da população geral ele está presente.  O Klebsiella  assemelham às moléculas HLA-B27.

Além disso, a molécula da pululanase Klebsiella se assemelha  com colágeno tipo I encontrado em tendões e ossos, e também com colágeno tipo IV encontrado na membrana basal da retina e úvea, explicando assim as inflamações nesses órgão associados a EA.

Quando se come grandes quantidades de alimentos ricos em amido (pão, batata, pães e massas), o Klebsiella alimentam-se, e se multiplicam e, em seguida, o sistema imunológico do paciente produz anticorpos contra o microorganismo e alguns destes anticorpos também têm atividade contra o HLA-B27 e contra colágenos da coluna vertebral e úvea, agindo assim contra esses tecidos,  - daí a necessidade de se abster de tais alimentos.

Desde o mesentério o intestino está ligado à frente da coluna lombar, é possível  que a dor nas costas na região lombar seja uma característica de EA.

Uma maneira simples de reduzir esta inflamação é reduzir a ingestão diária de alimentos com amído. No entanto, consulte seu médico antes de ir para a dieta. Segundo o estudo, quanto maior a ingestão de alimentos ricos em amido, maior a atividade inflamatória. O melhor é comer uma proteína e muito mais vegetais. No entanto, se a EA está  inativa. A dieta pode ser menos rigidamente seguida. Essencialmente, isso significa REDUZIR Pão, batatas, bolos e massas e AUMENTAR o consumo de carne, peixe, frutas e legumes. (lembre que uma alimentação rica em proteínas pode sobrecarregar os rins, já sobrecarregados por medicamentos)

Referências:

1. Ebringer e Wilson C. O uso de uma dieta de baixo amido no tratamento de pacientes portadores de espondilite anquilosante. Clinical Rheumatology 1996; 15 Suppl. 1, 61-65.

2. Ebringer A. A espondilite anquilosante é causada pela Klebsiella. Clínica de Doenças Reumáticas da América do Norte, 1992 1/105-121

REDUZIR O SEGUINTE:

Pão e produtos de farinha: Pão (branco, marrom, integrais, etc) em quantidades muito limitadas.

Torradas, biscoitos cream crakers, etc. Bolos, pudins e tortas. Massas, macarrão, aletria, pizzas, chappati, pão pitta, pipoca.

Arroz Batatas, batatas fritas, assadas, cozidas,  ou purê de batatas, deve ser evitado.

AUMENTO DO SEGUINTE:

Proteínas, VEGEATAIS e frutas:

1- Carnes

Carne de boi, porco, bacon, patê,  e vitela.

Frango, peru, pato ou qualquer outras carnes de aves.

Peixes

Bacalhau, arinca, solha, Linguado, arenque, salmão, cavala, atum, sardinha fresca ou enlatada em óleo, salmoura ou tomate.

Marisco: caranguejo, lagosta, camarão, lagosta, amêijoa, mexilhão, ostra.

2- Leite e produtos lácteos

3- Ovos

Preparado de qualquer forma.

4- Legumes

Todos os vegetais verdes, repolho, couve-flor, couve, cogumelos, espinafre, brócolis ou cenouras etc.

5- Frutas

Todos os tipos de frutas.

Ingestão normal APENAS: gorduras e dos açúcares.

Não existem restrições à bebidas ou ESPECIARIAS (Pimenta, sal ou ervas)

Medical Disclaimer

As informações fornecidas no blog não deve ser interpretado como um conselho médico .. Na gravidez, uma dieta baixa em carboidratos é potencialmente prejudicial para o desenvolvimento fetal. Somente seu médico pessoal ou um especialista pode fazer as melhores sugestões sobre sua saúde e treatmento. Todos precisam de uma dieta que atenda às suas necessidades nutricionais, em caso de dúvida consulte um nutricionista qualificado. Este blog e seus membros não são legalmente responsáveis pelo conteúdo, informações ou opiniões nele expressas.